COLOMBE BLANCHE
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皮もクリームもすべて米粉で作った
グルテンフリーのシュークリームです。
使用している米粉は、農薬も肥料も使わずに育てられた
希少な自然栽培米の米粉。
素材の力を生かし、やさしい味わいに仕上げました。
香ばしく焼き上げたシュー皮は、パリッと軽やかな食感。
中には、とろっとなめらかな濃厚カスタードをたっぷりと。
米粉ならではの軽さと、
コクのある味わいのバランスをお楽しみいただけます。
甘さは控えめに、素材本来の風味を大切に。
食後のデザートにも、日常のおやつにも、
無理なく楽しめる味わいです。
皮もクリームも米粉、さらに自然栽培米。
乳製品、卵、砂糖、バター、香りづけに至るまで、
原材料ひとつひとつの背景を確認し、厳選しています。
NON-GMO飼料で育った牛乳のまろやかさと、
養鶏家直送の平飼い卵の豊かな風味。
グラスフェッドバター、喜界島のきび糖のやわらかな甘み、
オーガニックバニラビーンズ。
素材から考え抜いた先に、
このシュークリームがありました。
カスタードは、熱伝導率の高い銅なべを使い、
職人が一鍋ずつ手炊きしています。
銅なべは火の入り方が均一で、温度変化にもすばやく反応するため、
米粉がもつ自然な甘みと、なめらかなとろみを
丁寧に引き出すことができます。
そうして仕上がるのが、
濃厚でありながら、口あたりはまろやかなクリーム。
機械では再現できない火加減とタイミングを見極めながら、
やさしく、奥行きのある味わいに仕上げています。
牧草でのびのびと育った牛の生乳を原料としたグラスフェッドバターを使用。焦がしバターによってバターの豊かな風味に香ばしさが加わり、旨みを引き出しました。
自然豊かな屋久島で、無農薬・無化学肥料で育った緑茶を使用。大変香りが高く、旨みと渋みが、喜界島産きび糖と良く合います。
無農薬・無化学肥料の屋久島紅茶と、ベルガモットのアールグレイを使用。自然の華やかな香りが、とても豊かです。
オーガニックの椰子の実をパウダー状にして生地にしました。ココナッツが苦手な方にも喜ばれる椰子の実本来の香りは、身体へのなじみもよく、とても美味です。
オーガニックのココナッツの生地に、オーガニックのカカオ豆100%で作られたココアを合わせました。濃厚なココアの甘い香りは相性抜群。
コロンブランシュは2023年1月、福岡県久留米市のほとめき通り商店街内にオープン。
完全無農薬、自然栽培で育った、とっても美味しいお米を使って、
グルテンフリーのシュークリームやドーナツ、クッキー、パンの製造、販売をしています。
| 原材料 |
[米粉のシュークリーム プレーン]
牛乳（大分県産non-GMO飼料飼育）、平飼い卵（福岡県産）、生クリーム（九州産）、きび砂糖（喜界島産）、米粉（九州産自然栽培）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、ヒマラヤ岩塩（パキスタン産）、キルシュ（ドイツ産）、バニラビーンズ（マダガスカル産）
[米粉のドーナツ 焦がしバター]
平飼い卵（福岡県産）、米粉（九州産自然栽培）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、きび砂糖（喜界島産）、生クリーム（九州産）、蜂蜜（カナダ産）、オーガニックアーモンドプードル（イタリア産）、ベーキングパウダー（アルミフリー、non-GMO）
[米粉のドーナツ アールグレイ]
平飼い卵（福岡県産）、米粉（九州産自然栽培）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、きび砂糖（喜界島産）、生クリーム（九州産）、米飴（自然栽培米）、アールグレイ（屋久島産無農薬茶葉）、ベーキングパウダー（アルミフリーnon-GMO）
[米粉のドーナツ 屋久島茶]
平飼い卵（福岡県産）、米粉（九州産自然栽培）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、きび砂糖（喜界島産）、生クリーム（九州産）、米飴（自然栽培米）、屋久島茶（屋久島産無農薬茶葉）、ベーキングパウダー（アルミフリーnon-GMO）
[ココナッツのドーナツ ココナッツ＆ココア]
有機ココナッツ（スリランカ産）、平飼い卵（福岡県産）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、きび砂糖（喜界島産）、生クリーム（九州産）、蜂蜜（カナダ産）、有機ココア（オランダ産）、ベーキングパウダー（アルミフリーnon-GMO）
[ココナッツのドーナツ ココナッツ]
有機ココナッツ（スリランカ産）、平飼い卵（福岡県産）、グラスフェッドバター（ニュージーランド産）、きび砂糖（喜界島産）、生クリーム（九州産）、蜂蜜（カナダ産）、オーガニックチョコレート（ドイツ産）、ベーキングパウダー（アルミフリーnon-GMO）
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| 内容量 | シュークリーム3個・ドーナツ5個 |
| 保存方法 | シュークリームは冷凍（-18℃以下）で保存してください。ドーナツは直射日光及び湿気を避け、28℃以下で保存してください。 |
| 箱のサイズ | 縦180mm x 横240mm x 高さ85mm |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より14日間（※解凍後は、シュークリームは当日中、ドーナツは賞味期限内にお召し上がりください） |
| 召し上がり方 | シュークリームは冷蔵解凍5～6時間、ドーナツは常温解凍で30分ほどおくとお召し上がりいただけます。 |
